내 건강은 내가 지킨다./슈퍼 푸드 수정과 썸네일형 리스트형 단호박식혜를 먹으며 느끼는 농촌의 신선하고 진한 향기 공기가 맑고 바람이 시원한 숲길을 걸으며 자연이 우리에게 준 천혜를 느껴 봅니다. 예전엔 좁고 구불구불한 오솔길이었지만 지금은 농촌의 숲속길 어디에도 사람이 어느 정도 다니면 이렇게 반듯하고 매끈한 콘크리트포장으로 다듬어졌답니다. 단호박식혜를 먹으며 느껴지는 농촌의 신선하고 진한 향기를 만끽하는 부부가 숲길을 걷고 있었습니다. * " 예술에 전당에서의 어떤 무대보다도 감동적이야~" "당신도 그래요? 저 새소리 들어 보세요. 조수미의 천상의 목소리 보다 더 아름답잖아요? 어머머 저기 흔들리는 갈대 좀 보세요 선녀의 하늘거리는 옷깃 같아요" "정말 우리가 이곳에 정말 잘 온 것 같아/ 어휴 매연에 소음, 아찔아찔 한 곡예운전에 번쩍이는 전광판을 보지 않는 것만으로도 살것같아~ 이렇게 대자연의 향연까지 즐길 .. 더보기 식혜/ 일본에는 아마자께가 있더군요 http://mkh4707.blog.me/150131963878 우리 나라의 식혜가 건너 간게 아닐까요? 일본에서도 우리의 식혜 비슷한 아마자께라고 불리우는 감주(甘酒)가 있습니다. 일본의 아마자께는 우리의 살어름 동동 뜨는 시원한 식혜가 아니라 일본의 전통음료로 따끈하게 데워서 겨울에 먹는 약한 술 이라고 합니다./ 알콜의 도수는 8%로 정도 이며, 아이들에게도 음주(?)가 허용되는 우리의 막걸리 비슷한 달디 달은 술(?)이라고 하더 군요. 원래는 술은 아니지만 술에 약한 사람이나 어린이는 술 취 할수도 있는 아마자께는 겨울에 먹으면 몸을 따뜻하게 해주고 여름에 먹으면 한기를 막아 준다고 하더군요. 우리나라의 식혜는 엿기름으로 쌀을 당화 시켜 만들지만 일본의 아마자케는 전통찻집에서는 누룩과 쌀과 물로 .. 더보기 식혜는 우리 민족과 함께 살아온 소중한 보물 2012/02/17 11:15 수정 삭제 http://mkh4707.blog.me/150131883721 살 얼음에 밥알이 동 동 식혜는 한겨울에 먹어도 좋고, 한여름 찜통 더위에 마셔도 좋답니다. 식혜는 우리의 오랜 역사와 함께 면면을 이어 오고 있지요. 중국 주나라 시대의 예기에서 식혜의 기원을 찾을 수 있다고 하니 무려 3,000여년의 역사을 가지고 있는 셈이네요. 식혜를 예전에는 감주(甘酒) 첨주(甛 酒) 례(醴) 등으로 불렀으며 이것도 술이라는 이름으로 불리기는 했으나 곡식에다 발효시킨 누룩으로 빚는 술은 아니고, 단지 싹(엿기름) 으로 만들었으며,지금의 식혜 제조법과 별 차이가 없다고 합니다. 또한 고대에 차가 없을 때는 이것을 지금의 차 처럼 의례용으로 마셨다고 하는데 이를 예주(醴.. 더보기 식혜의 기원 식혜의 맛은 엿기름 가루에 달려 있는데 에 나오는 엿기름 거르는 법은 "겉보리를 절구에 살살 찧어 키에 까불러 물에 담갔다가 건져서 동이에 담아 콩나물 싹 튀기듯 한다. 하루 걸러씩 물에 씻어 안쳐 거른다. 싹 튼 보리의 몸을 다치면 썩는다. 반쯤 마르면 손으로 자란 싹을 비벼 까불러서 아주 바싹 말려두고 쓴다. 땅에 기르는 법은 보리를 싹틔워 광바닥을 정히 쓸어 놓고 거적을 축여 덮어 물에 또 씻어 또 덮기를 여러 날 하여 기르면 좋다" 라고 하였습니다. 에는 밀 엿기름도 좋다고 하였고, 에는 보리싹은 제 몸의 길이만큼 자라면 적당하다고 하였습니다. 간본 에 나오는 식혜 만들기를 보면, "좋은 쌀을 옥같이 씻어 시루에 찌되 잘 익히고, 솥 뚜껑을 시루 위에 잦혀놓고 숯불을 많이 담아 위까지 고르게 익.. 더보기 단호박올리고마을 “5無” 단호박식혜란? 단호박올리고마을 “5無” 단호박식혜란? - 농업에서 흔히 3無 라고 하면 ①무농약 ②무비료 ③무제초제를 말합니다. 일반경종 농업에서는 아무리 자연농법이라고 하지만 위에서 말하는 3無농법은 쉽지 않습니다. 이를 가능하다고 이야기하며서도 약속을 지키지 못하는 경우가 있습니다. 하지만 호박농사는 3無 농사가 가능합니다. 호박 넝쿨은 풀을 압도하며 호박마디마디에서 나오는 부정근(뿌리)은 아무리 힘쎈 잡초와 싸워도 너끈히 이겨내죠. 야생잡초(풀)과의 전쟁이 아니라 같이 크는 것이 됩니다. 그러므로 품질관리원에서의 친환경인증은 단호박농사에서는 다 받을 수 있습니다. 올리고마을에서의 3無는 위에서 말한 ①무농약 뿐만 아니라 가공시에 ④무방부, ⑤무첨가를 합하여 5無 라고 하고 이를 모토로 하고 있답니다. 더보기 단호박식혜 택배 포장 상태 확인 단호박식혜 택배 포장 상태 확인 500ml 용 단호박식혜는 이렇게 포장이 가능합니다. 아이스팩은 이렇게 센스로 들어 가 있답니다. 뚜껑을 닫으려면 이렇게 자리를 잡고...... 여기에 테이프만 붙이면 됩니다. 1.5L 의 경우는 이렇게 4개씩 포장이 가능합니다. 자리는 이렇게 잡을 수 있습니다. 택배로 집까지 모셔다 드리면 좋겠지만 쉽지 않지요. 하지만 만약 대량 주문을 하신다면 대표님께서 직접 모셔다 드릴 수도 있답니다. ^^ 더보기 이전 1 다음
