단호박올리고마을 썸네일형 리스트형 [ 요리 재능기부 후속 2차 이벤트 ]"5無" 단호박식혜에 가장 어울리는 레시피는 무엇일까요? "5無" 단호박식혜에 가장 어울리는 레시피는 무엇일까요? [ 요리 재능기부 이벤트 2 ] 1번 레시피 : 콩알맘 - 단호박볼 쌀쿠키 http://mgh4707.tistory.com/78 2번 레시피 : 콩알맘 - 단호박 양갱 떡케이크 http://mgh4707.tistory.com/77 3번 레시피 : 콩알맘 - 단호박퐁듀 http://mgh4707.tistory.com/76 4번 레시피 : 콩알맘 - 단호박만주 http://mgh4707.tistory.com/74 5번 레시피 : 소소님 - 단호박떡케이크 http://mgh4707.tistory.com/75 6번 레시피 : 투맨맘 - 단호박케이크 http://mgh4707.tistory.com/73 7번 레시피 : 투맨맘 - 단호박스프 http://mg.. 더보기 [ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 단호박식혜와 잘 어울리는 단호박케이크 만들기 [ 단호박 올리고마을 ] [ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 단호박식혜와 잘 어울리는 단호박케이크 만들기 올리고 마을에서 보내준 단호박식혜와 어울리는 단호박요리 레시피 1탄 짜잔~ 단호박떡 케이크입니다. 재료 멥쌀가루 800그램 올리고단호박 찐 것 200그램 설탕 반 컵, 소금 약간 고명 : 대추, 단호박껍질, 해바라기씨 등 올리고단호박을 김이 오르는 솥에 20분간 찝니다. 올리고 마을에서 보내주신 멥쌀가루는 약간 소금을 둔 것 같아 소금을 아주 조금만 첨가하였습니다. 다른 쌀가루보다 충분히 수분을 함유하고 있기에 물은 한방울도 안넣고 단호박 찐것으로만 반죽에 들어가도록 했습니다. 단호박을 넣어 몽글몽글하게 뭉친 쌀가루를 체에 두번 내려 보슬보슬하게 만듭니다. 단호박이나 고구마나 천연재료가 들어갈 때는 섬.. 더보기 단호박올리고마을 “5無” 단호박식혜란? 단호박올리고마을 “5無” 단호박식혜란? - 농업에서 흔히 3無 라고 하면 ①무농약 ②무비료 ③무제초제를 말합니다. 일반경종 농업에서는 아무리 자연농법이라고 하지만 위에서 말하는 3無농법은 쉽지 않습니다. 이를 가능하다고 이야기하며서도 약속을 지키지 못하는 경우가 있습니다. 하지만 호박농사는 3無 농사가 가능합니다. 호박 넝쿨은 풀을 압도하며 호박마디마디에서 나오는 부정근(뿌리)은 아무리 힘쎈 잡초와 싸워도 너끈히 이겨내죠. 야생잡초(풀)과의 전쟁이 아니라 같이 크는 것이 됩니다. 그러므로 품질관리원에서의 친환경인증은 단호박농사에서는 다 받을 수 있습니다. 올리고마을에서의 3無는 위에서 말한 ①무농약 뿐만 아니라 가공시에 ④무방부, ⑤무첨가를 합하여 5無 라고 하고 이를 모토로 하고 있답니다. 더보기 이전 1 다음
