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올리고마을 이벤트

단호박식혜와 잘 어울리는 단호박떡케익(단호박설기) 만들기! [ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 식혜와 잘 어울리는 단호박떡케익(단호박설기)만들기! 전부터 꼭 한번 만들어봐야지 생각하고 있었던 떡케익을 드디어 만들어봤어요! 예쁜 빛깔의 노오랗고 달달한 단호박으로 만들어 맛도 좋고 보기도 좋은 단호박떡케익은 전통음료인 식혜와 함께 곁들이면 참 좋은 간식이 된답니다.^^ 실은 충남 당진군 신평리에 위치한 고령화 된 농촌마을인 단호박올리고마을에서 진행한 이벤트가 있어 단호박식혜도 알리고 떡케익도 만들고 싶어 신청하게 되었어요. 이렇게 식혜와 함께 떡 만들기 좋게 멥쌀가루와 단호박도 손질해서 보내주셨어요. 멥쌀가루 6컵, 단호박 120g, 설탕 5T, 고명 - 대추,호박씨 1. 먼저 단호박을 잘 으깨질 정도로 푹 쪄주세요. 올리고 마을에서 보내주신 멥쌀가루엔 떡만들기 좋게 소금간이 되어 있고 수분도 포함되.. 더보기
[ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 단호박식혜와 잘 어울리는 맛이 찐한 단호박만주 [ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 단호박식혜와 잘 어울리는 맛이 찐한 단호박만주 단호박..... 여러보로 참 착한 식재료중 하나죵~~^^ 죽도맹글어먹꼬~~ 떡도 맹글어 먹꼬~~ 빵이나 쿠키도 맹글어 먹꼬~~~ㅎㅎㅎ 오늘 콩알맘은 호박으로 만든 호박을 보여드릴려구용 호박이 말그대로 덩쿨은 아니지만 생겨브렀거든요...ㅎㅎ 사실은요~ 콩알맘이 얼마전 올리고마을에서 부탁을 받았답니당~ 호박식혜와 어울리는 레시피.... 요것이죵... 올리고마을은 단호박마을인데요~ 고령화마을이기도 하지요... 올리고마을에서 재능기부...를 부탁받았답니다... 우리농촌에 도움이 되는 일이라는 생각에 OK~~!!! 도전~ 그래서 올리고 마을에서 단호박과 쌀가루 올리고마을의 특산품인 단호박 식혜를 보내주셨지요... 요 단호박만주...... 더보기
[ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 단호박식혜와 잘 어울리는 단호박케이크 만들기 [ 단호박 올리고마을 ] [ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 단호박식혜와 잘 어울리는 단호박케이크 만들기 올리고 마을에서 보내준 단호박식혜와 어울리는 단호박요리 레시피 1탄 짜잔~ 단호박떡 케이크입니다. 재료 멥쌀가루 800그램 올리고단호박 찐 것 200그램 설탕 반 컵, 소금 약간 고명 : 대추, 단호박껍질, 해바라기씨 등 올리고단호박을 김이 오르는 솥에 20분간 찝니다. 올리고 마을에서 보내주신 멥쌀가루는 약간 소금을 둔 것 같아 소금을 아주 조금만 첨가하였습니다. 다른 쌀가루보다 충분히 수분을 함유하고 있기에 물은 한방울도 안넣고 단호박 찐것으로만 반죽에 들어가도록 했습니다. 단호박을 넣어 몽글몽글하게 뭉친 쌀가루를 체에 두번 내려 보슬보슬하게 만듭니다. 단호박이나 고구마나 천연재료가 들어갈 때는 섬.. 더보기
[ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 단호박으로 만드는 단호박스프!! [ 단호박 올리고마을 ] [ 요리재능기부 이벤트 후기글 ] 단호박으로 만드는 단호박스프!! 올리고 마을에서 보내준 단호박.. 그 양이 상당하여 떡 만들고도 많이 남았습니다. 해서 단호박이 많이 들어갈만한 요리를 생각하다보니.. 레스토랑 같은데서 먹는 단호박스프를 만들어 볼 욕심이 생겼습니다. 우선 재료는 작년 권쉐프님의 쿠킹 클래스에서 얻은 감자스프 레시피를 참고하여 준비했습니다. 단호박스프 재료 : 단호박 300그램, 양파 반개, 대파 흰부분만 1개, 버터 20그램, 우유 600밀리, 소금 약간 쿠루통 : 식빵, 마늘, 파슬리가루,올리브유 단호박은 냉동 상태의 것을 찌지 않고 바로 사용하도록 상온에 내어 놓습니다. 대파와 양파는 얇게 슬라이스 해서 버터를 두른 소스팬에 양파와 파를 약불로 색상이 나지 .. 더보기
[ 단호박 올리고마을] 단호박과 단호박식혜가 왔어요!! [ 단호박 올리고마을] 단호박과 단호박식혜가 왔어요!! 떡을 배우면서 몇가지 떡을 만들어 올린 이유로 저에게 좋은 일이 생겼습니다. 에서 생산하는 단호박과 그것으로 만든 단호박식혜를 시음할 수 있는 혜택인데요.. 초보 블러거인 제게 뜻하지 않은 귀하고도 감사할만한 기회죠..ㅎㅎ 이름도 정겨운 올리고마을에서 기다리던 선물박스가 도착했답니다. 우선 을 소개하자면 충남 당진군 신평면 초대리 마을의 애칭인데요. 이 마을의 대표 농산물인 단호박 속에는 담긴 달콤한 "올리고당"에서 유래한 말로 건강, 희망, 기쁨, 사랑도 쭉쭉~ 올린다는 의미에서 "올리고마을"이라고 명명하셨답니다. 올리고 단호박이라 하니 수입 단호박과는 다른 깊은 단맛이 느껴질 것 같은 기대감이 듭니다. 스티로폼 박스 안에 냉동된 단호박 식혜 1... 더보기
단호박식혜와 어울리는 레시피 만들기 !! [ 요리재능기부 1차 이벤트 ] 단호박식혜와 어울리는 레시피 만들기 !! [ 요리재능기부 1차 이벤트 ] 올리고마을 요리블로거 초청 이벤트 올리고마을 소개 : 올리고마을은 농촌마을기업 입니다. 충남 당진군 신평리에 위치 하고 있으며 마을 청년 남자 중 65세의 나이인 문구현 위원장이 젊은인들 중에서 밑에서 3번째로 고령화 된 농촌마을 입니다. 조금 더 살기 좋은 마을을 만들고자 마을 활동을 하는데 어려운 점들이 많았습니다. 기존 농사와 차별된 농사를 지어서 마을 수입을 올리기 위해서 단호박 농사로 특화를 시키기도 했습니다. ( 쉽지 않더군요. ) 마을의 일자리 창출을 위해서 농촌전통체험마을 지정도 받았습니다. 아이들 체험으로는 돈은 되지 않더군요. 하지만 어린 아이들이 뛰어 다니는 모습을 보며 마을 주민들은 흡족해 하고, 즐거워 하시더.. 더보기

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